I registri HACCP del tuo locale, compilati in pochi secondi.
Temperature, tracciabilità dei lotti, allergeni, pulizie e non conformità in un'unica app. Fotografi fattura o DDT: prodotti, lotti e scadenze vengono inseriti da soli.
Meno tempo sulla carta, più controllo in cucina
I registri si compilano mentre lavori, dal telefono. Alla fine del mese non c'è nulla da ricopiare.
Fotografi fattura o DDT
Alla consegna scatti una foto al documento. L'app riconosce prodotti, quantità, lotti e scadenze, anche quando la data è nascosta nel codice lotto.
Registri con un tocco
Temperature, pulizie e produzioni si segnano in pochi secondi. Se un valore è fuori soglia si apre da sola una non conformità.
Pronto per il controllo
Durante un'ispezione mostri i registri dall'app o stampi il documento completo: temperature, lotti, pulizie, allergeni e formazione.
Una foto alla fattura. Il carico merci è fatto.
L'AI legge fatture e DDT di qualsiasi fornitore, riconosce i prodotti e compila dispensa e tracciabilità al posto tuo. Tu controlli e confermi.
- Lotti e scadenze riconosciuti automaticamente
- Allergeni suggeriti per ogni ingrediente
- Avviso prima che un prodotto scada
Tutto il piano di autocontrollo in un solo posto
Pensato per ristoranti, bar, pizzerie, pasticcerie e negozi alimentari.
Piano HACCP guidato
Al primo accesso scegli il tipo di attività: il programma prepara frigoriferi, piano di pulizia e la bozza del piano con fasi, pericoli, punti critici e azioni correttive. Tu lo adatti e stampi il manuale.
- I 7 principi HACCP, passo per passo
- Diagramma di flusso e allegati automatici
Temperature e punti critici
Frighi e celle, cottura, abbattimento, rinvenimento e olio di frittura. Se un valore supera il limite critico si apre da sola una non conformità.
- Funziona senza connessione
- Limiti critici modificabili
Fornitori e tracciabilità
Fornitori qualificati, controllo della merce in arrivo, lotti di origine, etichette delle preparazioni e richiamo dei lotti a monte e a valle.
- Controllo consegna dopo ogni fattura
- Avviso prima della scadenza
Registri a prova di controllo
Le registrazioni dei giorni passati si chiudono e si correggono solo indicando il motivo. Ogni modifica resta in uno storico che nessuno può alterare.
- Chi, cosa e quando, sempre
- Link o QR in sola lettura per ASL e consulente
Scadenzario e promemoria
Tarature, analisi, attestati, rivalutazione dei fornitori e revisione del piano in un unico elenco, con notifiche sul telefono anche ad app chiusa.
- Avviso se mancano le temperature del giorno
- Autoispezione mensile con punteggio
Allergeni
I 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011 per ingrediente e ricetta, il libro allergeni da stampare e il menu online con QR: i clienti vedono gli allergeni di ogni piatto dal telefono.
- Menu QR con filtro per allergie
- Si aggiorna da solo con le ricette
Tutti i registri inclusi
30 giorni per provarlo nel tuo locale
Senza carta di credito e senza rinnovo automatico. Alla fine della prova decidi tu se continuare.
- Attivazione rapidaRicevi la chiave e crei l'account della tua struttura in un minuto.
- Configurazione assistitaTi aiutiamo a impostare attrezzature, operatori e piano di pulizia.
- Nessuna installazioneSi usa dal browser e si aggiunge alla schermata Home come un'app.
Richiesta ricevuta
Grazie, abbiamo registrato la richiesta per . Ti contatteremo a breve con la chiave di attivazione.
Scrivici su WhatsAppDue piani, nessun vincolo
Licenza professionale per il tuo locale. Attivazione iniziale una tantum di 20€.
Base
- Lettura automatica di fatture e DDT
- Dispensa con lotti e avvisi di scadenza
- Registro temperature, anche offline
- Piano pulizie e controllo infestanti
- Piano HACCP guidato e manuale stampabile
- Fornitori, merce in arrivo, CCP e olio di frittura
- Analisi, tarature, autoispezione e scadenzario
- Allergeni e libro allergeni, non conformità, formazione
- Storico modifiche e registri stampabili
- Notifiche sul telefono e link per l'ispettore
- Menu QR con allergeni ed editor etichette
Professional
- Tutto il piano Base
- Modulo tracciabilità carni
- Modulo abbattimento sushi (anisakis)
- Modulo salumi: pH e calo peso
- Registro molluschi bivalvi
- Assistenza prioritaria su WhatsApp
Prima di iniziare
Non trovi la risposta? Scrivici su WhatsApp.
I registri digitali sono validi per i controlli?
Il Reg. CE 852/2004 non impone il formato cartaceo: i registri possono essere tenuti in forma digitale, purché completi e consultabili. HAICCP Manager raccoglie le informazioni previste e permette di stamparle in qualsiasi momento. Resta responsabilità dell'operatore applicare correttamente il proprio piano di autocontrollo.
Il programma mi prepara il piano HACCP?
Sì. Scegli il tipo di attività e il programma propone le fasi di lavorazione con pericoli, punti critici, limiti e azioni correttive tipiche. Le adatti al tuo locale e stampi il manuale di autocontrollo, con diagramma di flusso e allegati (attrezzature, personale, fornitori, piano di pulizia). Il manuale va verificato e firmato dal responsabile dell'attività.
Cosa succede se devo correggere una registrazione?
Nel giorno stesso e in quello successivo si modifica liberamente. Dopo, il registro è chiuso: si corregge indicando il motivo, e la versione precedente resta visibile nello storico delle modifiche, che non può essere cancellato.
Come mostro i registri all'ispettore ASL o al consulente?
Dalla pagina Report crei un link o un QR in sola lettura, valido 24 ore, 2 giorni o 7 giorni. Chi lo apre consulta registri, piano HACCP e allegati senza poter modificare nulla e senza entrare nel tuo account. Puoi revocarlo in qualsiasi momento e vedi quante volte è stato aperto.
Posso mostrare gli allergeni ai clienti con un QR?
Sì. Il programma crea il menu online del locale (es. menu.haiccp.it/nome-del-locale) con i piatti delle tue ricette e i loro allergeni, calcolati dagli ingredienti. Il cliente inquadra il QR e può filtrare i piatti in base alle sue allergie. Il QR si stampa su foglio A4, cartoncino da tavolo o stampante per etichette, e il menu si aggiorna da solo quando cambi una ricetta.
Ricevo promemoria sul telefono?
Sì. Attivi le notifiche dallo Scadenzario: ogni mattina ricevi le scadenze arrivate (attestati, tarature, analisi, revisioni) e, se a metà mattina mancano le temperature del giorno, un avviso. Funziona anche ad app chiusa; su iPhone serve aggiungere l'app alla schermata Home.
Quanto ci vuole per iniziare?
Pochi minuti. Al primo accesso una procedura guidata ti chiede il tipo di attività e prepara frigoriferi e congelatori, operatori, piano di pulizia e la bozza del piano HACCP. Puoi modificare tutto in seguito.
Devo installare un'applicazione?
No. Si apre dal browser di smartphone, tablet o PC e si può aggiungere alla schermata Home per usarla come un'app.
Funziona dove non c'è connessione, ad esempio in cella?
Sì. I dati vengono salvati sul dispositivo e inviati al cloud appena torna la connessione.
Posso usarlo da più dispositivi?
Sì. I dati sono salvati in cloud e sincronizzati automaticamente tra i dispositivi collegati allo stesso account.
Cosa succede ai dati se smetto di usarlo?
Puoi esportare in ogni momento tutti i registri e i dati della tua struttura dalle impostazioni.
Hai domande? Parliamone.
Ti mostriamo il programma e ti aiutiamo a capire se fa per il tuo locale.